Siembra de brócoli, en el rancho de Nicolás Eguiarte en Sayula, Jalisco
Las primeras siembras tienen unas cuatro semanas de este cultivo que ha llegado a ser uno de los más importantes en el ciclo otoño invierno en este municipio de Sayula. Tradicionalmente se sembraba frijol, y cebada o trigo, pero actualmente se ha incorporado el brócoli.
En el 2008 se sembraron 450 hectáreas de este cultivo y un poco de coliflor. Para este 2009 se espera incrementar la superficie con algunas ampliaciones. Lo importante de este cultivo es que se trabaja bajo la modalidad de agricultura por contrato, lo que da certidumbre en la venta y l precio que se conviene desde antes de plantar el brócoli o coliflor. Además, siendo el destino el proceso del producto, o sea el pre-cocido del brócoli su destino final es la exportación, lo que permite sembrar superficies más amplias, ya que el mercado en fresco es muy limitado, incluso en el Mercado de Abastos de Guadalajara, que pronto se satura y baja el precio y pierde el productor por ser producto perecedero.
Teniendo en cuenta que el destino es la exportación y que el país receptor –Estados Unidos-, tiene su legislación en materia de salud y fitosanitaria un poco distinta a la nuestra, se tiene que seguir estrictamente algunas prácticas y el uso de productos autorizados en ese país, y por esa causa no cualquiera puede entrar al círculo de los productores que siembran este cultivo. Ahora también ya se usa de manera general la trasplantadora de hortalizas, maquinaria moderna que permite plantar en seco y de manera uniforme, lo que agiliza el trasplante y se tiene huertas uniformes para que también en la cosecha se puedan desocupar rápido los terrenos. Las empresas que actualmente compran el producto son LA HUERTA, de Aguascalientes, y FRESHPORT, de Michoacán. Los productores son pequeños propietarios, que en ciertos casos llegan a rentar tierras ejidales.
