En el estado de Jalisco se tienen 230 hectáreas de Canola sembradas de manera comercial. Esta superficie se tiene: en Tapalpa 30 y en Gómez Farías 200 hectáreas. Razón de su importancia es que el 95% del grano que necesita la industria aceitera del país es importado.
Anteriormente se le llamaba Colza, y ahora ha sido desplazado por el de Canola (Canadian Oil Low Acid), ya que en Canadá mediante mejoramiento genético se obtuvieron variedades bajas en ácido erúcico. El Ing. Alfredo González del INIFAP explicó que La variedad que se sembró se llama Canomex y que ha sido desarrollada por investigadores mexicanos del INIFAP y que de acuerdo a las características de la zona era la recomendable, lo que se podía apreciar por el desarrollo de las siembras. También señaló que México es deficitario en la cantidad de canola que demanda la industria. Que si se desea cubrir la demanda se necesitarían sembrar 600 mil hectáreas. Otra característica del cultivo es que la producción ya está contratada por la industria aceitera de Jalisco. Mencionó el Ing. Alfredo que la canola necesita el 50% del agua que el maíz y que la pasta derivada de la extracción del aceite contiene alta cantidad de proteína, por lo que se usa para la elaboración de alimentos balanceados.
Por su parte el Ing. Mario Ramos de la Secretaría de Desarrollo Rural señaló que mediante un programa llamado “Reconversión productiva” esta secretaría del gobierno estatal está apoyando a los productores con un monto de 450 mil pesos para las 200 hectáreas sembradas en este municipio.
El Ing. Fidencio Alvarado Madrueño, de la SAGARPA, señaló la importancia de este proyecto que ya a nivel comercial y mediante la agricultura de contrato se ha venido desarrollando en esta zona del sur de Jalisco. Así mismo mencionó que la SAGARPA apoyará a estos productores con un monto de 1,500 pesos por tonelada producida. Por lo que esto servirá de estímulo para que otros productores puedan sumarse a la producción de este cultivo cuya venta está garantizada. Señaló que se importan más de 5 millones de toneladas de granos de oleaginosas principalmente soya y canola
El Lic. Gerardo Cárdenas de la Industria de aceites mencionó que ésta institución ha jugado un papel fundamental al garantizar la compra de la canola y también tener el aval para el desarrollo dd maquinaria que permita realizar las labores propias de la producción. Por ejemplo se tiene un recurso de SAGARPA para el desarrollo de una sembradora especial para la Canola, ya que actualmente no existe en México. Igualmente se ha estado platicando con un propietario de maquinaria de Sayula para hacer una adaptación a una trilladora para la cosecha de manera que ésta sea lo más eficiente posible.
Otra de las utilidades que se tienen con la siembra de Canola es que se pueden instalar colmenas para la producción de miel y para la polinización de esa planta, que al tener flores amarillas llama la atención de este insecto y hay un beneficio mutuo. En adición a esto el rastrojo de la planta también puede ser empacado con una buena calidad para la alimentación del ganado.
En la zona en donde está sembrado hay una superficie apta para el cultivo de unas 4 mil hectáreas, y es en la zona de la sierra del Tigre. Nos acompañaron un grupo de jóvenes estudiantes de la Universidad de Guadalajara del Centro Sur que son estudiantes de Veterinaria. También estuvo el Ing. Ramón Hernández Virgen del INIFAP de Tepatitlán.
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